金時豚のステーキ
用意するもの
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 金時豚のロース肉 | １枚 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 塩コショウ | 少々 |
| 粗びきコショウ | 少々 |
| 乾燥ローズマリー | ひとつまみ |
| サラダセロリ | お好みで |
| プチトマト | お好みで |
作り方
-
１ 金時豚のロース肉の脂身と赤身の間、すじの部分に包丁で切り込みを入れておき、肉の両面に塩コショウをまんべんなくまぶしておきます。
２ 鉄板やフライパンにサラダ油を入れ、中火で温まってきたら脂身の背の部分をこんがり色がつくまで焼きます。
３ 表面にする側を下にし中火で２分ほど焼き、焼き目をつけます。
４ 表面に焼き目がついたらひっくり返して同様に焼き目をつけます。
５ 全体に火が通ったらお皿に盛り付け、乾燥ローズマリーと粗びきコショウをかけ、サラダセロリやプチトマトなどお好みものを添えて完成です！